食品*管理师应该具备哪些知识食品*管理师考证

食品*管理师是服务于食品生产、食品加工、食品流通以及餐饮服务企业食品*管理人员。据国家食品药品监督管理局统计，全国食品加工企业目前有100多万家，按平均每企业配备2名食品*管理师，预计需从业人员规模约200**，另外应餐饮业、企业食堂、连锁超市、农贸市场的需求，估计全国应有300多万个食品*管理师岗位需求。但目前，全国绝大多数企业都没有配备食品*管理师。食品*管理师必将成为未来较具热门的职业之一，职业前景广阔。
食品*管理的这一定义包含了以下四层含义。
*1，食品*管理的主体是食品*管理相关部门，主要有食品监督管理局，农业部、、质检总局、工商总局、、环境保护部等机关部门。设立食品***。
　　*二，食品*管理的客体是与食品有关的各个环节，包括食品生产和加工、食品流通和餐饮服务、食品添加剂的生产经营、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品、对食品、食品添加剂和食品相关产品的*管理，从而保证实现公众生命财产*和社会利益目标。其受益对象是全社会。
　　*三，食品*管理的内容集中概括为提高生活质量，保证社会公共利益。这就决定了食品*管理是长存的，而且随着社会发展会经常进行调整。
　　*四，食品*管理只能是通过对食品*的一系列活动的调节控制，使食品市场表现出有序、有效、可控制的特点，以确保公众的人身财产*及社会的稳定，促进社会经济发展。
食品*管理师应该具备哪些知识
　　食品*法律、法规、规章、规范性文件、标准;这个是必须滴!
　　食品*职业道德规范;做食品就是做良心!
　　食品*专业知识;
　　食品生产加工操作技能;
　　食品*管理技能;
　　食品*事故应急处置知识与能力;
　　其它应具备的知识与技能。
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